Miros de scortisoara in bucatarie si o gustare sanatoasa si usor de facut! O reteta perfecta la a carei pregatire pot participa si copiii.
Ingrediente pentru aluat:
250 ml de lapte cald
1 pliculet de drojdie uscata 7 g
500 g de faina
Un praf de sare
1 ou
100 g unt topit
Optional esenta de vanilie sau rom
Ingrediente pentru umplutura:
100 g de unt topit
200 g miez nuca
10-15 curmale
2 linguri de scortisoara
In loc de curmale se poate folosi miere, gem, dulceata, piure de fructe,etc
Cum se fac?
Aluatul
Pasul 1:
Cu un tel, am amestecat laptele cald cu drojdia, pana cand am obtinut un lichid omogen (drojdia este dizolvata).
Am lasat 10 minute.
Am adaugat pe rand faina, praful de sare si oul batut.
Am adaugat untul topit, putin cate putin.
Am amestecat bine pana am obtinut o coca moale, omogena.
Pasul 2:
Am transferat aluatul intr-un bol uns cu putin ulei.
Am acoperit bolul (ori cu folie de plastic ori cu un prosop de bucatarie)
Am lasat aluatul sa creasca intr-un loc cald timp de o ora, pana isi dubleaza volumul.
Pasul 3:
Am scos samburii curmalelor
Curmalele fara samburi le-am pus intr-un bol cu 5 linguri apa si le-am lasat 30 minute.
Apoi le-am pus in blender pentru a obtine o pasta groasa si dulce.
In cazul in care nu vrei sa folosesti blenderul poti marunti cu un cutit curmalele.
Miezul de nuca poate fi macinat sau maruntit cu ajutorul unui cuit.
Pentru umplutura am amestecat untul topit cu restul ingredientelor si am lasat deoparte.
Pasul 4:
Odata ce aluatul a crescut l-am framantat (pe o suprafata pe care am presarat faina) pana a devenit frumos si neted. L-am impartit in 2.
Apoi am intins 2 foi in forma de dreptunghi (forma tavii de cuptor) pe o suprafata data bine cu faina. Am taiat foaia pe margine, pentru a da o forma dreapta.
Am intins umplutura deasupra si am rulat strans.
Pasul 5:
Din ruloul format, am taiat cu un cutit ascutit bucati de 2-3 cm (cam 2 degete) si le-am pus in tava pe foaie de copt.
Pasul 6:
Am lasat melcisorii la 180 de grade pentru 20-25 de minute sau pana s-au rumenit putin.
